大藤の「千枚漬け」

カテゴリー：京ブログ

2017.10.26

冬の京漬物「千枚漬」

聖護院かぶらの白と壬生菜の緑が美しい漬物
江戸時代の終わり頃、京都御所で料理方を務めていた大黒屋藤三郎の手で誕生した千枚漬け
慶応元年に御所勤めを、大黒屋の【大】と藤三郎の【藤】から『大藤』と屋号を定めて売り出されました。

先日、五代目末莉さんのご好意で今年も「初もん」頂きました(^-^)v
ご馳走さまでした